Румынская кухня.Bucătăria românească.

Salul tuturor! Сегодня поговорим о румынской кухне!

Вы узнаете о традициональных румынских блюдах, напитках и о фруктах и овощах, растущих на территории Румынии. Возможно, вы воодушевитесь что-нибудь приготовить по румынскому рецепту.

Этот текст будем полезен как для аудирования, так и для ознакомления с темой Румынская еда.

Прослушайте аудио:

Прочитайте вслух и переведите текст. Выполните задания после текста.

Наводите курсор мыши на слова, чтобы видеть перевод.

Anotimpurile influenţeazăвлияют, în general, mâncarea oferită. În timpul verii şi al toamnei, pieţele abundăизобилуют de legumeовощи şi fructe proaspeteсвежие, aduseпривезенные de la fermele locale.

Ridichi, cepiлук primăvăratice, cartofi, salată verde, roşii şi castravețiогурцы – toate acestea încântă cumpăratoriiрадуют покупателей în aprilie şi mai. De la sfârșitulконец mai până la sfârşitul lui septembrie, existăсуществует o largă varietate de fructe: cireşe, caiseабрикосы, căpșuniклубника, zmeurăмалина, pruneсливы,pereсливы, pepene galben și verdeдыни и арбузы, piersici, afineчерника, coacăze, mereсмородина, яблоки, struguri și nuciвиноград и орехи.

Apiculturaпчеловодство a fost dintotdeauna una din principalele ocupaţii din România, iar produsele (miere, ceară, faghureвоск, соты, ) sunt vândute pe piaţă.

Doriți o mâncare tradițională românească? Ei bine, toată lumea va recomanda delicioasele sarmaleголубцы. În general, ele se prepară din carne tocatăфарш (vităговядина, porc, pui, rațăутка, etc.) la care se adaugăдобавляется orezрис, ceapă și condimente, toate apoi amestecateперемешаны și rulate în frunzeлистья mari (de varzăкапуста, varză murată, viță de vie).

Tocănițeleрагу, preparate cu diverse feluri de carne (de obicei, pui şi porc) şi cu legume figurează în meniurile restaurantelor, pe lângă diferitele feluri de ciorbăвиды суповCiorba de burtăсуп с потрохами se serveşte cu usturoiчеснок sau ardei iuteострый перец şi oțetуксус.
Porcul preparat în diferite maniere este foarte des întâlnit, iar restaurantele servesc cotlete de porc cu cartofi prăjiţi şi salată.

Nu există foarte multe feluri de mâncare pentru vegetarieni, având în vedereимея ввиду că românii consideră că o mâncare fără carne este foarte săracăбедная. Printre felurile de mâncare vegetariană, se întâlnesc: ghiveciul (legume amestecate şi prăjite), ardei umpluțiфаршированный перец (deșiхотя acestea s-ar putea să conţină şi carne) şi ouă umoluteфаршированные яйца, în afară deкроме того diferite feluri de salată şi brânză locală.

Acasă, masa localnicilor conţine întotdeauna mămăligă, cunoscută şi sub denumireaпод названиемpâinea țăranuluiхлеб селянина”. Acum câteva secoleнесколько веков, când România era divizatăбыла разделена doar în două grupuri sociale, boierii şi ţăranii, pâinea era consumată doar de cei dintâiпервыми. În zilele noastre, situaţia este diferită, iar mămăliga este masa tradiţională a fiecăruia, deșiхотя în mediul urban nu este consumată zilnicежедневно, ca în mediul ruralв сельской среде.

Masa tradiţională la ţară conține mămăligă şi grăsime de porc afumatăкопченое, numită slăninăсало, cu usturoi, iar toate acestea se îmbinăсочетается cu un mic pahar de ţuică. Un fel de mâncare al ciobanolorпастухов de pe dealuriхолмы este mămăligă cu brânză de oaieовца.

Смотреть подробно здесь темы: Еда и Овощи/Фрукты.

Ответить на вопросы:

1) Ce putem mânca în România? Depinde mâncarea oferită de anotimpurile anului?
2) Românii mănâncă multă carne? Dar dvs.?
3) De ce mămăligă este masa tradițională pentru toți românii?

Напишите названия соответствующих описанию национальных блюд:

1) Reprezintă unul dintre cele mai apreciateпочитаемые feluri de mâncare din România. Ingredientele principale sunt:carne tocată, varză, puțin orez și ceapă. ………………

2) O mâncare de post cu sos de roșii, dovleceiкабачки, vineteбаклажаны, ardei, fasole, ceapa, morcovi și altele, amestecate și prăjite. …………………….

3) Cu siguranță una dintre ciorbele preferate ale românilor. Pentru a prepara această ciobă  este nevoie de: apă sau supă de carne, carne (burtăживот de vită, picioare de vițel sau porc, oase de vită), legume, condimente și verdețuriзелень………………..

4) Un preparat tradițional din făină de porumbкукурузная мука (mălai). Considerat ca mâncare a țăranilor, este des folosit în loc de pâine………………………….

5) O băutură alcoolică tradițională românească, se face, de obicei, din prune, cu conținutulсодержание de alcool până în 30 de grade……………………

Встретили много незнакомых слов?

Рассмотрим еще раз словарный запас текста:

Нажмите здесь

influențează – влияют în general – в целом
mâncarea oferită – предлагаемая еда abundă – изобиловать(переполнены)
în timpul verii și al toamnei – в летнее и осеннее время legume – овощи
proaspet – свежий aduse – привезенные
o ridiche/ridichi – редис о ceapă/cepe – лук
о roșie/roșii – помидор/ы un castravete/castraveți – огурец/ы
primăvăratice – весенние acestea* – эти
apreciat – ценный încântă – радуют
de la sfârşitul lui mai până la sfârşitul lui septembrie – с конца мая до конца сентября аpicultura – пчеловодство
caise – абрикосы căpșuni – клубника
prune -сливы zmeură – малина
pere – груши afine – голубика
mere – яблоки coacăze – смородина
pepene galben – дыня pepene verde – арбуз
nuci – орехи struguri – виноград
dintotdeauna – всегда, искони faghure – соты
ceară -воск tocanițe – тушеное мясо
se prepară – готовятся ei bine – ну, что ж
orez – рис carne tocată – фарш
se adaugă добавляется frunze – листья
viță de vie – виноградные листья varză murată – капуста квашенная
ghiveci – овощное рагу carne de pui – куриное мясо
ciorbă de burtă – суп из потрохов carne de porc – свинина
usturoi – чеснок ardei  iute – острый перец
oțet – уксус fiind – являясь
având în vedere – имея ввиду printre – среди
consideră – полагают săracă – бедная
ardei umpluți – фаршированный amestecate – перемешанные
deși – хотя s-ar putea să conțină – может содержать
în afară de – кроме oua umplute – фаршированные яйца
sud denumirea – под названием pâinea țăranului – хлеб крестьянина
era divizată – была разделена un secol/secole – век/а
era consumată – потреблялась dintâi – первый
mediul urban – городская среда mediul rurar – сельская местность
grăsime – жир zilnic – ежедневно
slănină – сало se îmbină – сочетаются
pahar – стакан țuică – сливовица
dealuri – холмы cioban – пастух
ciorbă – похлебка, суп cu siguranță – однозначно
verdeață/verdețuri – зелень conținut – содержание

Vă doresc spor la treabă!